Pengawetan Bahan Makanan

PENGAWETAN BAHAN MAKANAN

( Buah-buahan @ sayuran )

Banyak yang perlu dipelajari dalam topik ini. Saya akan menerangkan teknik-teknik mengawet makanan yang terlibat dalam sukatan mata pelajaran Sains tahun 6.

Jom....Kita mulakan dengan kaedah PENJERUKAN.

Bahan :

Satu jenis bahan makanan yang dipilih ( timun )

3 cawan air gula pekat

2 sudu cuka

1 sudu garam

Peralatan diperlukan :

1 bekas @ balang kedap udara

sebatang sudu

bekas (untuk mencuci )

sebilah pisau

Langkah-langkah aktiviti :

• potong timun ( tak kira...bulat atau memanjang )...jangan terlalu tebal atau terlalu nipis.
• cuci timun hingga bersih
• sediakan larutan...masukkan air gula pekat ke dalam bekas kedap udara.
• masukkan cuka dan garam,kacau hingga sebati.
• masukkan timun yang telah dibersihkan tadi.
• tutup bekas dan simpan di dalam peti sejuk selama tiga hari.
• rekodkan pemerhatian ( rasa jeruk kamu ) selepas tiga hari,

 Mari kita lihat caranya....jeruk timun pedas

                                          potong timun secara membulat
                                          memanjang pon boleh....

cuci bersih-bersih...

                              masukkan sesudu garam ke dalam air gula

kacau sehingga larut.....

                                              masukkan sesudu cuka
                                             

          kacau lagi....rasa terlebih dahulu, pastikan rasanya sedap, cukup manis,
                                               masin dan masamnya...

masukkan timun yang telah siap dibersihkan tadi

masukkan cili padi untuk rasa yang lebih sedap

dah siap...tutup rapat,simpan didalam peti sejuk

selepas tiga hari,sila rasa kelazatannya

bangga sungguh dengan hasil air tangan sendiri

ni....nak jadi pengusaha jeruk kecil-kecilan satu hari nanti....

Ini hasilnya...kata rakan-rakan,jeruk dari air tangan

Irfan ni sangat lazat....tahniah!!

ingin maklumat lanjut teknik membuat jeruk?

klik sini untuk video